ÓªÑøÓëʳƷÎÀÉúѧ
Ð÷ÂÛ
Ò»¡¢ÓªÑøÑ§µÄÑо¿ÄÚÈÝ 1.ʳÎïÓªÑø£»2.ÈËÌåÓªÑø
3.¹«¹²ÓªÑø¡£
¶þ¡¢Ê³Æ·ÎÀÉúѧµÄÑо¿ÄÚÈÝ1.ʳƷµÄÎÛȾ£»2.ʳƷ¼°Æä¼Ó¹¤¼¼ÊõµÄÎÀÉúÎÊÌ⣻3.ʳԴÐÔ¼²²¡¼°Ê³Æ·°²È«ÆÀ¼ÛÌåϵµÄ½¨Á¢£»4.ʳƷÎÀÉú¼à¶½¹ÜÀí¡£
µÚһƪ ÓªÑøÑ§
µÚÒ»ÕÂ ÓªÑøÑ§»ù´¡
µÚÒ»½Ú ¸ÅÊö
ÓªÑøËØ·ÖÀà
¸ù¾ÝÆä»¯Ñ§ÐÔÖʺÍÉúÀí×÷Ó÷ÖÀࣺ1¡¢µ°°×ÖÊ£»2¡¢Ö¬Àࣻ3¡¢Ì¼Ë®»¯ºÏÎ4¡¢¿óÎïÖÊ£»5¡¢Î¬ÉúËØ
¸ù¾ÝÈËÌå¶Ô¸÷ÖÖÓªÑøËØµÄÐèÒªÁ¿£º1¡¢ºêÁ¿ÓªÑøËØ£»Î¢Á¿ÓªÑøËØ¡¢
ºÏÀíÓªÑø£¨rational nutrition£©£º
ÊÇָÿÌì´ÓʳÎïÖÐÉãÈëµÄÄÜÁ¿ºÍ¸÷ÖÖÓªÑøËØµÄÁ¿¼°ÆäÏ໥¼äµÄ±ÈÀý¶¼ÄÜÂú×ãÈËÌåÔÚ²»Í¬µÄÉúÀí½×¶Î¡¢²»Í¬µÄÀͶ¯»·¾³¼°²»Í¬ÀͶ¯Ç¿¶ÈϵÄÐèÒª£¬²¢ÄÜʹ»úÌå´¦ÓÚÁ¼ºÃµÄ½¡¿µ×´Ì¬¡£ÆäºËÐÄÊÇÓªÑøËØÒª£º“È«Ãæ¡¢Æ½ºâ¡¢ÊʶȔ¡£
ƽºâÉÅʳ£ºÊÇÖ¸ÓÉʳÎïËù¹¹³ÉµÄÓªÑøËØ£¬ÔÚÒ»¸ö¶¯Ì¬¹ý³ÌÖУ¬ÄÜÌṩ»úÌåÒ»¸öºÏÊʵÄÁ¿£¬²»Ö³öÏÖÄ³Ð©ÓªÑøËØµÄȱ·¦»ò¹ý¶à£¬´Ó¶ø²»ÒýÆð»úÌå¶ÔÓªÑøËØÐèÒªºÍÀûÓõIJ»Æ½ºâ¡£
ƽºâÉÅʳµÄÒªÇó
1¡¢ÌṩÖÖÀàÆëÈ«¡¢ÊýÁ¿³ä×ã¡¢±ÈÀýºÏÊʵÄÓªÑøËØ¡£
2¡¢±£Ö¤Ê³Îﰲȫ
3¡¢¿ÆÑ§µÄÅëµ÷¼Ó¹¤
4¡¢ºÏÀíµÄ½ø²ÍÖÆ¶ÈºÍÁ¼ºÃµÄÒûʳϰ¹ß
ÉÅÊ³ÓªÑøËØ²Î¿¼ÉãÈëÁ¿£¨DRIs£©
1¡¢Æ½¾ùÐèÒªÁ¿£¨EAR£©:50%¸öÌå¶Ô¸ÃÓªÑøËØµÄÐèÒª
2¡¢ÍƼöÉãÈëÁ¿(RNI)£º¾ø´ó¶àÊý¸öÌ壨97%~98%£©ÐèÒªÁ¿µÄijÖÖÓªÑøËØÉãÈëˮƽ¡£RNI=EAR+2SD SD£ºEARµÄ±ê×¼²î¡£
RNI=EARx1.2
3¡¢ÊÊÒËÉãÈëÁ¿£¨AI£©£ºAIµÄ׼ȷÐÔÔ¶²»ÈçRNI£¬¿ÉÄܸßÓÚRNI¡£
4¡¢¿ÉÄÍÊÜ×î¸ßÉãÈëÁ¿£¨UL£©£ºÉãÈëÁ¿´ïµ½ULˮƽºó£¬Èô¼ÌÐøÔö¼Ó¾Í¿ÉÄܳöÏÖ¶¾¸±×÷Óá£
UL>AI≥RNI>EAR
µÚËÄ½Ú µ°°×ÖÊ
µ°°×ÖÊ£¨»ù±¾×é³Éµ¥Î»£º°±»ùËᣩÊÇ»úÌåϸ°û¡¢×éÖ¯ºÍÆ÷¹ÙµÄÖØÒª×é³É½á¹¹£¬Êǹ¦ÄÜÒò×Ӻ͵÷¿ØÒò×ÓµÄÖØÒª×é³É³É·Ö£¬ÊÇÒ»ÇÐÉúÃüµÄÎïÖÊ»ù´¡¡£
ëÄ£º1¡¢¶àëÄ£»2¡¢¹ÑëÄ£»3¡¢ÈýëÄ£»
Ò»¡¢°±»ùË᣺º¬Óа±»ùºÍôÈ»ùµÄÒ»ÀàÓлú»¯ºÏÎïµÄͨ³Æ¡£ÉúÎ﹦ÄÜ´ó·Ö×Óµ°°×ÖʵĻù±¾×é³Éµ¥Î»£¬Êǹ¹³É¶¯ÎïÓªÑøËùÐèµ°°×ÖʵĻù±¾ÎïÖÊ¡£
±ØÐè°±»ùË᣺µ°°±ËᣨMet£©¡¢çÓ°±Ëá(Val)¡¢Àµ°±Ëá(Lyz)¡¢ÒìÁÁ°±Ëá(Ile)¡¢±½±û°±Ëá(Phe)¡¢ÁÁ°±Ëá(Leu)¡¢É«°±Ëá(Trp)¡¢ËÕ°±Ëá(Thr)¡¢×é°±Ëá(His)£¨Ó¤¶ù£©
Ìõ¼þ±ØÐè°±»ùË᣺°ëë×°±Ëá(Cys)←µ°°±ËᣬÀÒ°±Ëá(Tyr)←±½±û°±Ëá¡£
·Ç±ØÐè°±»ùËá
ÏÞÖÆ°±»ùË᣺
Ö²ÎïÐÔµ°°×ÖÊÏà¶ÔȱÉÙ£ºÀµ°±Ëá¡¢µ°
°±Ëá¡¢ËÕ°±Ëᡢɫ°±Ëá¡£
ÓÅÖʵ°°×ÖÊ£¨»ò³ÆÍêÈ«µ°°×ÖÊ£©£º¶¯
ÎïÐÔµ°°×¡¢´ó¶¹µ°°×
¶þ¡¢µ°°×ÖʵŦÄÜ£º
¢Ù¡¡ÈËÌå×éÖ¯µÄ¹¹³É³É·Ö£¨ÊÝ×éÖ¯£©£»
¢Ú¡¡¹¹³ÉÌåÄÚ¸÷ÖÖÖØÒªµÄÉúÀí»îÐÔÎïÖÊ£¨Ã¸¡¢¼¤ËØ¡¢¿¹Ìå¡¢ÔØÌå¡¢¶àÖÖ½éÖÊ¡¢ºËµ°°×£©£»
¢Û¡¡¹©¸øÄÜÁ¿£¨1gµ°°×ÖÊ=16.7kJÄÜÁ¿£©
3.ëÄÀàµÄÌØÊâÉúÀí¹¦ÄÜ£º
£¨1£©²ÎÓë»úÌåµÄÃâÒßµ÷½Ú£»
£¨2£©´Ù½ø¿óÎïÖÊÎüÊÕ£»
£¨3£©½µÑªÑ¹£»
£¨4£©Çå³ý×ÔÓÉ»ù¡£
Èý¡¢µ°°×ÖÊÏû»¯¡¢ÎüÊպʹúл
1¡¢µ°°×ÖʵÄÏû»¯¡¢ÎüÊÕ
θËá µ°°×ÖʱäÐÔ£¬¼¤»îθµ°°×øˮ½âµ°°×ÖÊ→Ïû»¯ÎüÊÕÖ÷Òª³¡ËùС³¦ ÒÈÏÙ·ÖÃÚÒȵ°°×øºÍÃÓµ°°×ø →С³¦Õ³ð¤Ä¤ÖУ¬¹ÑëÄø¡£
µªÆ½ºâ=ÉãÈ뵪-£¨Äòµª+·àµª+Ƥ·ôµÈµªËðʧ£© B=I-(U+F+S)
B=0£¬Á㵪ƽºâ½¡¿µµÄ³ÉÈËÓ¦¸Ãά³ÖÔÚÁ㵪ƽºâ²¢¸»Ô£5%¡£
B>0£¬ÕýµªÆ½ºâ
B<0£¬¸ºµªÆ½ºâ¡£
±ØÒªµÄµªËðʧ£º»úÌåÿÌìÓÉÓÚÆ¤·ô¡¢Ã«·¢ºÍճĤµÄÍÑÂä¼°³¦µÀ¾úȺËÀÍöÅųöµÈËðʧԼ20gÒÔÉϵĵ°°×ÖÊ£¬ÕâÖÖ»úÌå²»¿É±ÜÃâµÄµªÏûºÄ¡£
ËÄ¡¢Ê³Îïµ°°×ÖÊÓªÑøÑ§ÆÀ¼Û
1¡¢µ°°×Öʺ¬Á¿µÄÈ·¶¨
¿Ê϶¨µª·¨
ÿgµªÏ൱ÓÚ6.25gµ°°×ÖÊ
2¡¢µ°°×ÖÊÕæÏû»¯ÂÊ£¨%£©=¡¾Ê³Îﵪ-
£¨·àµª-·à´úлµª£©¡¿/ʳÎﵪx100%
µ°°×Öʱí¹ÛÏû»¯ÂÊ£¨%£©=£¨Ê³Îﵪ-·àµª£©/ʳÎﵪx100%
3µ°°×ÖÊÀûÓÃÂÊ
ÉúÎï¼Û£¨BV£©ÊÇ·´Ó³ÊÂÎïµ°°×ÖÊÏû»¯ÎüÊպ󣬱»»úÌåÀûÓó̶ȵÄÖ¸±ê£¬ÉúÎï¼ÛµÄÖµÔ½¸ß£¬±íÃ÷Æä±»»úÌåÀûÓõij̶ÈÔ½¸ß£¬×î´óֵΪ100.
BV=´¢Áôµª/ÎüÊÕµªx100%
´¢Áôµª=ÎüÊÕµª-£¨Äòµª-ÄòÄÚÔ´ÐÔµª£©
ÎüÊÕµª=ʳÎﵪ-£¨·àµª-·à´úлµª£©
µ°°×Öʾ»ÀûÓÃÂÊÊÇ·´Ó³ÊÂÎïµ°°×Öʱ»ÀûÓõij̶ȣ¬°üÀ¨ÁËÊÂÎïµ°°×ÖʵÄÏû»¯ºÍÀûÓÃÁ½¸ö·½Ãæ¡£
µ°°×Öʾ»ÀûÓÃÂÊ=Ïû»¯ÂÊxÉúÎï¼Û=´¢Áôµª/ʳÎﵪx100%
µ°°×Öʹ¦Ð§±ÈÖµ£¨PER£©ÊÇÓô¦ÓÚÉú³¤½×¶ÎÖеÄÓ×Ä궯Îһ°ãÓøնÏÄ̵ÄÐÛÐÔ´ó°×Ê󣩣¬ÔÚʵÑéÆÚÄÚ£¬ÆäÌåÖØÔö¼Ó£¨g£©ºÍÉãÈëµ°°×ÖʵÄÁ¿£¨g£©µÄ±ÈÖµÀ´·´Ó³µ°°×ÖʵÄÓªÑø¼ÛÖµµÄÖ¸±ê¡£ÊµÑéʱËÇÁÏÖе°°×ÖÊÕ¼10%£¬ÊµÑéÆÚΪ28d¡£
PER=¶¯ÎïÌåÖØÔö¼Ó£¨g£©/ÉãÈëʳÎïµ°°×ÖÊ£¨g£©
°±»ùËáÆÀ·Ö£¨AAS£©=±»²âµ°°×ÖÊÿ¿Ëµª£¨»òµ°°×ÖÊ£©Öа±»ùËáÁ¿£¨mg£©/ÀíÏëģʽ»ò²Î¿¼µ°°×ÖÊÖа±»ùËáÁ¿£¨mg£©
Îå¡¢µ°°×ÖÊÓªÑø²»Á¼¼°µ°°×ÖÊÓªÑø×´¿öÆÀ¼Û
.1¡¢µ°°×ÖÊ-ÈÈÄÜÓªÑø²»Á¼£¨PEM£©ÓÐÁ½ÖÖ£º
¢Ù.Kwashiorkor£¬Ö¸ÄÜÁ¿ÉãÈë»ù±¾Âú×ã¶þµ°°×ÖÊÑÏÖØ²»×ãµÄ¶ùÍ¯ÓªÑøÐÔ¼²²¡£¬Ö÷Òª±íÏÖÎªÍÆ¸¹²¿Ë®Öס¢ÐéÈõ¡¢±íÇéµÄ®¡¢Éú³¤ÖÍ»º¡¢Í··¢±äÉ«¡¢±ä´àºÍÒ×ÍÑÂä¡¢Ò׸ÐȾÆäËû¼²²¡µÈ£»
¢Ú.Marasmus£¬“ÏûÊÝ”£¬Ö¸µ°°×ÖʺÍÄÜÁ¿ÉãÈë¾ùÑÏÖØ²»×ãµÄ¶ùÍ¯ÓªÑøÐÔ¼²²¡£¬»¼¶ùÏûÊÝÎÞÁ¦£¬ÒòÒ׸ÐȾÆäËû¼²²¡¶øËÀÍö¡£
3¡¢µ°°×ÖÊÓªÑø×´¿öÆÀ¼Û£º1¡¢ÑªÇåµ°°×ÖÊ£»2¡¢Éϱۼ¡Î§£¬Æ¤ñÞºñ¶È
3¡¢µ°°×ÖÊÉãÈë¹ý¶àµÄΣº¦£º
¢Ù¹ý¶à¶¯Îïµ°°×ÖʵÄÉãÈ룬³£°éËæ¶¯ÎïÖ¬·¾ºÍµ¨¹Ì´¼µÄ¹ý¶àÉãÈë¡£
¢ÚÈËÌå²»Öü´æµ°°×ÖÊ£¬±ØÐ뽫¹ý¶àµ°°×Öʾ°±·Ö½â£¬µªÓÉÄòÅųöÌåÍ⣬¼ÓÖØÉöÔฺºÉ¡£
¢Û¹ý¶à¶¯Îïµ°°×ÉãÈ룬ʹº¬Áò°±»ùËáÉãÈëÔö¼Ó£¬¼ÓËÙ¹Ç÷À¸Æ¶ªÊ§£¬Ôì³É¹ÇÖÊÊèËÉ¡£
¢ÜÉãÈë½Ï¶àͬÐͰëë×°±ËᣬÔö¼ÓÐÄÔ༲»¼·¢Éú·çÏÕ¡£
Áù¡¢.µ°°×ÖʵIJο¼ÉãÈëÁ¿¼°Ê³ÎïÀ´Ô´£º
ÎÒ¹úÒÔÖ²ÎïÐÔʳÎïΪÖ÷£¬³ÉÈ˵°°×ÖÊÍÆ½é1.16g/(kg·d)£»¶¯ÎïÐÔµ°°×ÖÊÖÊÁ¿ºÃ¡¢ÀûÓÃÂʸߣ¬µ«Í¬Ê±¸»º¬±¥ºÍÖ¬·¾ËáºÍµ¨¹Ì´¼£¬Ö²ÎïÐÔµ°°×ÀûÓÃÂÊ µÍ¡£´ó¶¹¡¢Å£ÄÌ¡¢¼¦µ°¡¢ÈâÀàµÈ¶¼ÊÇÓÅÖʵ°°×ÖÊÀ´Ô´£¬ÎÒ¹ú³ÉÈ˵°°×ÖÊÉãÈëÕ¼ÉÅʳ×ÜÄÜÁ¿µÄ10%~12%£¬¶ùͯÇàÉÙÄêΪ12%~14%¡£
µÚÎå½Ú Ö¬Àà
Ö¬Àࣺ1¡¢Ö¬·¾£¨¸ÊÓÍÈýõ¥£©£»
2¡¢ÀàÖ¬£º£¨1£©Á×Ö¬£»£¨2£©¹Ì´¼
Ò»¡¢Ö¬·¾¼°Æä¹¦ÄÜ
1¡¢ÌåÄÚÖ¬·¾µÄÉúÀí¹¦ÄÜ¢ÙÖü´æºÍÌṩÄÜÁ¿£»¢Ú±£Î¼°Èó»¬×÷Ó㨸ôÈȱ£ÎµÄ×÷Óá¢ÓÐÖ§³ÅºÍ³ÄµæµÄ×÷Óᢱ£»¤ºÍ·ÀÕ𣩣»¢Û½ÚÔ¼µ°°×ÖʵÄ×÷Óã»»úÌå¹¹³É³É·Ö£»ÄÚ·ÖÃÚ×÷ÓÃ
2¡¢Ê³ÎïÖÐÖ¬·¾µÄÉúÀí¹¦ÄÜ
¢Ù¼Ó±¥¸¹¸Ð£»¢Ú¸ÄÉÆÊ³ÎïµÄ¸Ð¹ÙÐÔ×´£»¢ÛÌṩ֬ÈÜÐÔάÉúËØ¡£
¶þ¡¢Ö¬·¾ËáµÄ·ÖÀ༰¹¦ÄÜ
1¡¢°´Ì¼Á´³¤¶È·ÖÀà
³¤Á´Ö¬·¾ËáLCFA£¨14~24̼£©£¬ÖÐÁ´Ö¬·¾ËáMCFA£¨8~12̼£©£¬¶ÌÁ´Ö¬·¾ËáSCFA£¨º¬6̼ÒÔÏ£©
2¡¢°´±¥ºÍ³Ì¶È·ÖÀà
±¥ºÍÖ¬·¾ËᣨUSFA£©£¨»áÔö¼ÓÐÄѪ¹Ü²¡µÄ·¢Éú£©¡¢ ²»±¥ºÍÖ¬·¾ËᣨUSFA£©:£¨1£©µ¥²»±¥ºÍÖ¬·¾ËᣨMUFA£©¡¢£¨2£©¶à²»±¥ºÍÖ¬·¾Ëá
3¡¢°´¿Õ¼ä½á¹¹·ÖÀà
˳ʽ֬·¾Ëá¡¢·´Ê½Ö¬·¾Ëá
·´Ê½Ö¬·¾ËáÊÇÖ²ÎïÓÍÔÚÇ⻯¹ý³ÌÖУ¬ÆäÖÐÓÐһЩδ±»±¥ºÍµÄ²»±¥ºÍÖ¬·¾ËᣬÓÉ˳ʽת»¯Îª·´Ê½¡£·´Ê½µÄ²»±¥ºÍÖ¬·¾Ëá²»¾ßÓбØÐèÖ¬·¾ËáµÄÉúÎï»îÐÔ¡££©£¨Ôö¼Ó¹ÚÐIJ¡µÄ·çÏÕ¡¢ÓÕ·¢Ö×Áö¡¢2ÐÍÌÇÄò
²¡£©
µÍÃܶÈÖ¬µ°°×µ¨¹Ì´¼£¨LDL-C£©
¸ßÃܶÈÖ¬µ°°×µ¨¹Ì´¼£¨HDL-C£©
4¡¢°´Ë«¼üλÖ÷ÖÀà
2¡¢±ØÐèÖ¬·¾ËᣨEFA£©£ºÑÇÓÍËᣬα-ÑÇÂéËá¡£
¹¦ÄÜ£º¢Ù¹¹³ÉÁ×Ö¬µÄ×é³É³É·Ö£¬Á×Ö¬ÊÇϸ°ûµÄÖ÷Òª½á¹¹³É·Ö¢ÚǰÁÐÏÙËØºÏ³ÉµÄǰÌ壻¢Û²ÎÓ뵨¹Ì´¼´úл¡£
£¨Ã¿Ìì»úÌåEFAµÄÉãÈëÁ¿Ó¦²»ÉÙÓÚ×ÜÄÜÁ¿µÄ3%£©
2¡¢ÆäËû²»±¥ºÍÖ¬·¾Ëá
£¨1£©¡¢n-6¶à²»±¥ºÍÖ¬·¾Ë᣺ÑÇÓÍËáºÍ»¨ÉúËÄÏ©ËᣨARA£©¡£
£¨2£©¡¢n-3ϵ¶à²»±¥ºÍÖ¬·¾Ë᣺α-ÑÇÂéËáÊÇn-3ϵÁÐÖ¬·¾ËáµÄǰÌ壬¶þÊ®¶þ̼ÁùÏ©ËᣨDHA£©Î¬³ÖÊÓ×ϺìÖÊËù±ØÐ裬´Ù½øÌ¥¶ù´óÄÔ·¢Óý¡£¶þʮ̼ÎåÏ©ËᣨEPA£©¾ßÓнµµÍµ¨¹Ì´¼ºÍ¸ÊÓÍÈýõ¥µÄ×÷Ó㬽µµÍѪҺð¤¶È£¬Ô¤·À¶¯ÂöÖàÑùÓ²»¯µÈÐÄѪ¹Ü¼²²¡¡£
Èý¡¢ÀàÖ¬¼°Æä¹¦ÄÜ
1¡¢Á×Ö¬
Á×Ö¬·ÖΪÁ½ÀࣺÁ×Ëá¸ÊÓÍõ¥£¨ÂÑÁ×Ö¬¡¢ÄÔÁ×Ö¬¡¢¼¡´¼Á×Ö¬£©£»Éñ¾ÇÊÖ¬¡£
Á×Ö¬µÄ¹¦ÄÜ£º¢ÙÌṩÄÜÁ¿£»¢ÚÈ黯¼Á
×÷ÓâÛϸ°ûĤ³É·Ö¢Üʳ¸ÄÉÆÐÄѪ¹Ü×÷ÓâݸÄÉÆÉñ¾ÏµÍ³×÷Óá£
¹Ì´¼Àࣺ
µ¨¹Ì´¼ÊÇϸ°ûĤµÄÖØÒª×é³É³É·Ö£¬Ò²ÊÇÈËÌåÐí¶àÖØÒªµÄ»îÐÔÎïÖʵĺϳɲÄÁÏ£¬¹ã·º´æÔÚÓÚÉñ¾×éÖ¯ÖУ¬ÊǺϳÉάÉúËØDºÍµ¨ÖËáµÄÔÁÏ¡£
ËÄ¡¢Ö¬ÀàµÄÏû»¯¡¢ÎüÊÕ¡¢×ªÔË
µ¨Ö Ö¬·¾È黯→ÒÈÖ¬·¾Ã¸ºÍ³¦Ö¬·¾Ã¸½«¸ÊÓÍÈýõ¥Ë®½â→¸ÊÓÍ¡¢¶ÌÁ´ºÍÖÐÁ´Ö¬·¾ËáÈÝÒ×±»Ð¡³¦ÎüÊÕÖ±½Ó½øÈëѪҺ→¸ÊÓÍÒ»õ¥ºÍ³¤Á´Ö¬·¾Ëá±»ÎüÊÕºó£¬ÏÖÔÚС³¦Ï¸°ûÖÐÖØÐºϳɸÊÓÍÈýõ¥£¬²¢ÓëÁ×Ö¬¡¢µ¨¹Ì´¼ºÍµ°°×ÖÊÐγÉÈéÃÓ¿ÅÁ£¡¢ÓÉÁܰÍϵͳ½øÈëѪҺ¡£
Îå¡¢¡¢ÉÅʳ֬·¾µÄÓªÑøÑ§ÆÀ¼Û
ÉÅʳ֬·¾µÄÓªÑøÑ§ÆÀ¼Û£º
¢ÙÖ¬·¾µÄÏû»¯ÂÊ£»
¢Ú±ØÐèÖ¬·¾ËáµÄº¬Á¿£»
¢ÛÌṩµÄ¸÷ÖÖÖ¬·¾ËáµÄ±ÈÀý£»
¢ÜÖ¬ÈÜÐÔάÉúËØµÄº¬Á¿£¨Ö²ÎïÓÍÖи»º¬Î¬ÉúËØE£©£»
Áù¡¢ÉÅʳ֬·¾µÄÓªÑøÑ§¼ÛÖµ
ÈËÀàÉÅʳ֬·¾Ö÷ÒªÀ´Ô´ÓÚ¶¯ÎïÖ¬·¾×éÖ¯¡¢ÈâÀ༰ֲÎïÖÖ×Ó£¬Á×Ö¬º¬Á¿½Ï¶àµÄʳÎïΪµ°»Æ¡¢¸ÎÔà¡¢´ó¶¹¡¢ÂóÅߺͻ¨Éú£¬º¬µ¨¹Ì´¼·á¸»µÄʳÎïÊǶ¯ÎïÄÔ¡¢¸Î¡¢ÉöµÈÄÚÔàºÍµ°Àà¡£Ö²ÎïÓÍÖÐÆÕ±éº¬ÓÐÑÇÓÍËᣬ¶¹ÓͺÍ×ÏËÕ×ÑÓÍ ¡¢ÑÇÂé×ÑÓÍÖк¬α-ÑÇÂéËá½Ï¶à¡£
ÍÆ¼ö³ÉÈËÖ¬·¾ÉãÈëÁ¿Õ¼ÉãÈë×ÜÁ¿µÄ20%~30%,±ØÐèÖ¬·¾ËáµÄÉãÈëÁ¿£¬Ò»°ãÈÏΪӦ²»ÉÙÓÚ×ÜÄÜÁ¿µÄ3%¡£
µÚÁù½Ú ̼ˮ»¯ºÏÎï
Ò»¡¢Ì¼Ë®»¯ºÏÎïµÄ·ÖÀà
¸ù¾Ý»¯Ñ§½á¹¹ºÍÉúÀí×÷Ó÷ÖÀà
ÌÇÀà°üÀ¨µ¥ÌÇ£º1ÌÇ¡¢×î³£¼ûµ¥ÌÇÆÏÌÑÌÇ¡¢¹ûÌÇ£¨¼ºÌÇ£©£»2¡¢Ë«ÌÇ£¨ÕáÌÇ¡¢ÈéÌǺÍÂóÑ¿ÌÇ£©£»2¡¢¹ÑÌÇ£¨¶àÊýµÍ¾ÛÌDz»²»ÄÜ»òÖ»Äܲ¿·Ö±»ÎüÊÕ£¬Äܱ»½á³¦Òæ Éú¾úÀûÓ㬲úÉú¶ÌÁ´Ö¬·¾Ëá¡££©£»3¡¢¶àÌÇ£ºÎª´øÓÐ10¸öÒÔÉϵ¥ÌÇ·Ö×Óͨ¹ý1,4-»ò1,6-ÌÇÜÕ¼üÏàÁ¬¶ø³ÉµÄ¾ÛºÏÎ°üÀ¨ÏËÎ¬ËØ¡¢¿¹ÐÔµí·Û£¨RS£©£ºÊÇÉŠʳÏËάµÄÒ»ÖÖ£¬ÊÇÈËÀàС³¦ÄÚ²»ÄÜÎüÊÕ£¬ÔÚ³¦ÄÚ±»·¢½ÍµÄµí·Û¼°Æä·Ö½â²úÎï¡£¡¢ÉÅʳÏËά
×¢£ºÔÚÌÇÀàÖйûÌÇ×îÌð¡£
ʳÎïѪÌÇÉú³ÉÖ¸Êý£¨GI£©£º¼ò³ÆÌÇ
Ö¸Êý£¬Ö¸²Íºó²»Í¬Ê³ÎïѪÌÇÄÍÁ¿ÇúÏßÔÚÏß
ÄÚÃæ»ýÓë±ê×¼ÌÇ£¨ÆÏÌÑÌÇ£©ÄÍÁ¿Ãæ»ýÖ®±È¡£
¼ÆË㹫ʽ£ºGI=ijʳÎïÔڲͺóÁ½Ð¡Ê±ÑªÇú
ÏßÏÂÃæ»ý/ÏàµÈº¬Á¿ÆÏÌÑÌÇÔÚʳºó2Сʱ
ѪÌÇÇúÏßÏÂÃæ»ýx100%
10.Ò»°ãGI>75Ϊ¸ßÉúÌÇÖ¸Êý¡¢75¡«
55ΪÖÐÉúÌÇÖ¸Êý£¬≤55ΪµÍÉúÌÇÖ¸Êý
¶þ¡¢Ì¼Ë®»¯ºÏÎïµÄÏû»¯¡¢ÎüÊպ͹¦ÄÜ
С³¦Ïû»¯ºÍ½á³¦·¢½Í
̼ˮ»¯ºÏÎïµÄÉúÀí¹¦ÄÜ£º
1¡¢ÌṩÄÜÁ¿£¨Ã¿gÆÏÌÑÌÇÔÚÌåÄÚÑõ»¯²úÉú16¡¢7kjµÄÄÜÁ¿£©£»
2¡¢¹¹³É×éÖ¯½á¹¹¼°ÉúÀí»îÐÔÎïÖÊ£»
3¡¢ÑªÌǵ÷½Ú×÷Óã»
4¡¢½ÚÔ¼µ°°×ÖʺͿ¹Éúͪ×÷Óã»
5¡¢½â¶¾
ÉÅʳÏËά´Ù½ø³¦µÀ½¡¿µ
1¡¢Ôö¼Ó±¥¸¹¸Ð
2¡¢´Ù½øÅűã
3¡¢½µµÍѪÌǺÍѪµ¨¹Ì´¼
4¡¢¸Ä±ä³¦µÀ¾úȺ
̼ˮ»¯ÎïµÄ²Î¿¼ÉãÈëÁ¿ºÍʳÎïÀ´Ô´
³ý2ËêÒÔÏÂÓ¤Ó×¶ùÍ⣬̼ˮ»¯ºÏÎïÌṩÄÜÁ¿Ó¦Õ¼ÉÅʳ×ÜÄÜÁ¿µÄ55%—65%£¬Ó¦º¬ÓжàÖÖ²»Í¬ÖÖÀàµÄ̼ˮ»¯ºÏÎï¡£ Ó¦ÏÞÖÆ´¿ÈÈÁ¿Ê³ÎïÈçÌǵÄÉãÈëÁ¿¡¢ÒÔ±£Ö¤ÈËÌåÄÜÁ¿³ä×ãºÍÓªÑøËØµÄÐèÒª¡£
¿¹ÐÔµí·Û£¨RS£©£ºÊÇÉÅʳÏËάµÄÒ»ÖÖ£¬
ÊÇÈËÀàС³¦ÄÚ²»ÄÜÎüÊÕ£¬ÔÚ³¦ÄÚ±»·¢½ÍµÄµí·Û¼°Æä·Ö½â²úÎï¡£
µÚÆß½Ú ÄÜÁ¿
Ò»¡¢¸ÅÊö
1Kcal=4.184KJ 1kj=0.239kcal
Èý´óºêÁ¿ÓªÑøËصIJúÄÜϵÊý ÄÜÁ¿ÏµÊý£ºÃ¿¿Ë²úÄÜÓªÑøËØÌåÄÚÑõ»¯²úÉúµÄÄÜÁ¿Öµ¡£
1g̼ˮ»¯ºÏÎï¡¢Ö¬·¾ºÍµ°°×ÖÊÔÚÌåÄÚÑõ»¯Ê±Æ½¾ù²úÉúÄÜÁ¿·Ö±ðΪ17.15kJ¡¢39.54kJºÍ18.20kJ£»»ìºÏÉÅʳÖУ¬ÎüÊÕÂÊ·Ö±ðΪ98%¡¢95%ºÍ92%£¬¹Ê1gµ°°×ÖÊ=16.74kJ£¨4lkcao£©ÄÜÁ¿ £¬1gÖ¬·¾=37.56kJ£¨9kcal£©ÄÜÁ¿ £¬1g̼ˮ»¯ºÏÎï=16.81kJ£¨4kcal£©ÄÜÁ¿¡£
¶þ¡¢ÈËÌåµÄÄÜÁ¿ÏûºÄ
1¡¢»ù´¡´úлÄÜÁ¿ÏûºÄ£¨BEE£©£ºÓÃÓÚά³Ö»ù´¡´úл״̬ËùÏûºÄµÄÄÜÁ¿£¬ÊÇָά³Ö»úÌå×î»ù±¾µÄÉúÃü»î¶¯ËùÐèÒªµÄÄÜÁ¿ÏûºÄ£¬¼´ÈËÌåÔÚ°²¾²ºÍºãÎÂÌõ¼þÏ£¨Ò»°ã18~20¡æ£©£¬½ûʳ12Сʱºó£¬¾²ÎÔ¡¢·ÅËɶøÓÖÇåÐÑʱµÄÄÜÁ¿ÏûºÄ¡£
»ù´¡´úлÂÊ£¨BMR£©£ºÊÇָÿСʱÿƽ·½Ã×Ìå±íÃæ»ý£¨»òÿǧ¿ËÌåÖØ£©ÈËÌå»ù´¡´úлÏûºÄµÄÄÜÁ¿¡£
»ù´¡´úлÄÜÁ¿ÏûºÄµÄÓ°ÏìÒòËØ£º1¡¢ÌåÐÍÓëÌåÖÊ£»2¡¢ÉúÀíÓ벡Àí×´¿ö£»3¡¢Éú»îºÍ×÷Òµ»·¾³¡£
2¡¢ÌåÁ¦»î¶¯µÄÄÜÁ¿ÏûºÄ£»
£¨1£©¼¡ÈâÔ½·¢´ïÕߣ¬»î¶¯Ê±ÏûºÄÄÜÁ¿Ô½¶à¡£
£¨2£©ÌåÖØÔ½ÖØÕߣ¬×öÏàͬÔ˶¯ËùÏûºÄÄÜÁ¿Ô½¶à
£¨3£©¹¤×÷Ô²»ÊìÁ·Õߣ¬ÏûºÄÄÜÁ¿Ô½¶à
3¡¢Ê³ÎïÈÈЧӦTEF£¨µ°°×ÖÊʳÎïÈÈЧӦ×î´ó£¬Îª±¾ÉíµÄ²úÉúÄÜÁ¿µÄ30%-40%£¬Ö¬·¾3%-4%£¬Ì¼Ë®»¯ºÏÎï5%-6%,Ò»°ã»ìºÏÉÅʳµÄʳÎïÈÈЧӦԼÔö¼Ó»ù´¡´úлµÄ10%£©
4¡¢Éú³¤·¢ÓýµÈÄÜÁ¿ÏûºÄ£¨Ó¤Ó×¶ù¼°¶ùͯ½×¶Î¡¢Ôи¾¡¢Èéĸ£©¡£
Èý¡¢ÈËÌåÒ»ÈÕÄÜÁ¿ÐèÒªÁ¿µÄ²â¶¨·½·¨
1¡¢¼ÆËã·¨¢ÙÄÜÁ¿ÏûºÄ¼ÆË㣨»ù´¡´úлÄÜÁ¿ºÍÌåÁ¦»î¶¯Ë®Æ½PALµÄ³Ë»ýÀ´¼ÆËãÄÜÁ¿ÏûºÄ»òÐèÒªÁ¿£©¢ÚÉÅʳµ÷²é£»
µÚ¶þÕ ʳÎïµÄÉúÎï»îÐԳɷÖ
µÚÒ»½Ú¡¢¸ÅÊö
ÉúÎï»îÐÔµÄʳÎï³É·Ö
1¡¢Ö²ÎﻯѧÎÊÇÖ¸Ö²ÎïÄÜÁ¿´úл¹ý³ÌÖвúÉúµÄ¶àÖÖÖмä»òÄ©¶ËµÍ·Ö×ÓÁ¿´Î¼¶´úл²úÎï¡£
»ÆÍªÀ໯ºÏÎï¡¢·ÓËá¡¢ÓлúÁò»¯ºÏÎï¡¢ÝÆÀ໯ºÏÎïºÍÀàºúÂܲ·ËØ¡£
¶¯ÎïÐÔʳÎïµÄÉúÎï»îÐԳɷ֣º¸¨Ã¸Q¡¢γ-°±»ù¶¡Ëá¡¢ÍʺÚËØ¡¢×óÐýÈâ¼î¡£
Ò»¡¢Ö²ÎﻯѧÎïµÄÉúÎï»îÐÔ
1¡¢¿¹°©×÷ÓÃ
2¡¢¿¹Ñõ»¯×÷ÓÃ
3¡¢ÃâÒßµ÷½Ú×÷ÓÃ
4¡¢¿¹Î¬ÉúËØ×÷ÓÃ
5¡¢½µµ¨¹Ì´¼×÷ÓÃ
µÚ¶þ½Ú¡¢ÀàºúÂܲ·ËØ
ÀàºúÂܲ·ËØ£¨²»º¬ÑõÔ×Ó——ºúÂܲ·ËØ£»º¬Ñõ——Ò¶»ÆËØ£©
1¡¢¿¹Ñõ»¯×÷ÓÃ
2¡¢¿¹Ö×Áö×÷ÓÃ
3¡¢ÔöÇ¿ÃâÒßÁ¦
4¡¢±£»¤ÊÓ¾õ¹¦ÄÜ
µÚÈý½Ú¡¢Ö²Îï¹Ì´¼
Ö²Îï¹Ì´¼£¨Ö÷Òª´æÔÚÓÚ¸÷ÖÖÖ²ÎïÓÍ¡¢¼á¹û¡¢ÖÖ×Ó£©
1¡¢½µµÍµ¨¹Ì´¼×÷ÓÃ
2¡¢¿¹Ñõ»¯×÷ÓÃ
3¡¢µ÷½ÚÃâÒß¹¦ÄÜ
µÚËÄ½Ú ÔíÜÕÀ໯ºÏÎï
ÔíÜÕ£¨¹ã·º´æÔÚÖ²Îï¾¥¡¢Ò¶ºÍ¸ùÖУ©
1¡¢µ÷½ÚÖ¬ÖÊ´úл£¬½µµÍµ¨¹Ì´¼¡£
2¡¢¿¹Î¢ÉúÎï×÷ÓÃ
3¡¢¿¹Ö×Áö×÷ÓÃ
4¡¢¿¹ÑªË¨×÷Óã¨ÓÐÈÜѪµÄÌØÐÔ£©
5¡¢ÃâÒßµ÷½Ú×÷ÓÃ
6¡¢¿¹Ñõ»¯×÷ÓÃ
µÚÎå½Ú ½æ×ÓÓÍÜÕ
½æ×ÓÓÍÜÕ£¨Áò´úÆÏÌÑÌÇÜÕCS£¬¼ò³ÆÁòÜÕ£©¹ã·º´æÔÚÓÚÊ®×Ö»¨¿ÆÊß²ËÖС£
µÚÁù½Ú ¶à·ÓÀ໯ºÏÎï
¶à·ÓÀ໯ºÏÎÖ÷ÒªÖ¸·ÓËáºÍ»ÆÍªÀ໯ºÏÎÊÇÒ»¹ã·º´æÔÚÓÚÖ²ÎïµÄÒ¶£¬¾¥¡¢¸ù¡¢¹ûʵÖУ©µÄ¶à·ÓÀàÎïÖÊ¡£
éÎÆ¤ËØÎªÖ²ÎïÖк¬Á¿×î¶àµÄ»ÆÍªÀ໯ºÏÎï¡£
µÚÆß½Ú µ°°×ÖÊÒÖÖÆ¼Á
µÚ°Ë½Ú µ¥ÝÆÀà
µ¥ÝÆÀࣺÎÞ»·£¨Á´×´£©µ¥ÝÆ¡¢µ¥»·µ¥ÝÆ£¨±¡ºÉ´¼¡¢ËÉÓÍ´¼¡¢×ÏËÕ´¼£©
µÚ¾Å½Ú Ö²Îï´Æ¼¤ËØ
Ö²Îï´Æ¼¤ËØ£ºÒì»ÆÍªÀࣨÖ÷Òª´æÔÚÓÚ¶¹¿ÆÖ²ÎïÖУ©
1¡¢Ô¤·À¹ÇÖÊÊèËÉ
2¡¢¸ÄÉÆÎ§¾ø¾ÆÚÖ¢×´
3¡¢¿¹Ñõ»¯×÷ÓÃ
4¡¢±£»¤ÐÄѪ¹Ü×÷ÓÃ
5¡¢¿¹Ö×Áö×÷ÓÃ
6¡¢¶ÔÉñ¾ËðÉ˵ı£»¤×÷ÓÃ
7¡¢Ö²Îï´Æ¼¤ËصݲȫÐÔ
µÚÊ®½Ú ÓлúÁò»¯Îï
ÓлúÁò»¯ÎOSCs£©£º³£¼ûµÄʳÎïÓдóËâ¡¢Ñó´Ð¡¢´ÐµÈ£¬ÆäÖдóËâÖеĺ¬Á¿×î·á¸»¡£
×éÖ¯ÆÆËð£¨ÈçÇиî»ò¼·Ñ¹£©ºó£¬Ëâ°±Ëá±ãÔÚËâ°±ËáøµÄ×÷ÓÃÏÂѸËÙÉú³É´óËâËØ¡£
µÚÈýÕ ¸÷ÀàʳÎïµÄÓªÑø¼ÛÖµ
ʳƷµÄÓªÑø¼ÛÖµÆä¸ßµÍ£¬È¡¾öÓÚʳƷÖÐÓªÑøËØµÄÖÖÀàÊÇ·ñÆëÈ«¡¢ÊýÁ¿µÄ¶àÉÙ¡¢Ï໥±ÈÀýÊÇ·ñÊÊÒËÒÔ¼°ÊÇ·ñÈÝÒ×±»ÈËÌåÏû»¯ÎüÊÕºÍÀûÓá£
µÚÒ»½Ú ¡¢Ê³ÎïÓªÑø¼ÛÖµµÄÆÀ¼ÛºÍÒâÒå
Ò»¡¢Ê³Æ·ÓªÑø¼ÛÖµµÄÆÀ¼Û¼°³£ÓÃÖ¸±ê
ÓªÑøÖÊÁ¿Ö¸Êý£¨INQ£©£ºÖ¸Ä³Ê³ÎïÖÐÓªÑøËØÄÜÂú×ãÈËÌåÓªÑøÐèÒªµÄ³Ì¶È£¨ÓªÑøËØÃܶȣ©Óë¸ÃʳÎïÄÜÂú×ãÈËÌåÄÜÁ¿ÐèÒªµÄ³Ì¶È£¨ÄÜÁ¿Ãܶȣ©µÄ±ÚÖ½¡£
INQ=Ä³ÓªÑøËØÃܶÈ/ÄÜÁ¿ÃܶÈ=Ä³ÓªÑøËØº¬Á¿/¸ÃÓªÑøËØ²Î¿¼ÉãÈëÁ¿/Ëù²úÉúÄÜÁ¿/ÄÜÁ¿²Î¿¼ÉãÈëÁ¿
INQ=1£¬±íʾ¸ÃʳÎïÓªÑøËØÓëÄÜÁ¿µÄ¹©¸øÆ½ºâ£»INQ<1,±íʾ¸ÃʳÎïÖÐÓªÑøËØµÄ¹©¸øÄÜÁ¦µÍÓÚÄÜÁ¿µÄ¹©¸øÄÜÁ¦£¬INQ>1,±íʾ¸ÃʳÎïÓªÑøËØ¹©¸øÄÜÁ¦¸ßÓÚÄÜÁ¿£¬³¤ÆÚÉãÈëINQ≠1ʳÎï»á·¢Éú¸ÃÓªÑøËØ²»×ã»òÄÜÁ¿¹ýÊ£¡£
ÆÀ¼ÛʳÎïÓªÑø¼ÛÖµµÄÒâÒå
1¡¢È«ÃæÁ˽â¸÷ÖÖʳÎïµÄÌìÈ»×é³É³É·Ö£¬°üÀ¨Ëùº¬ÓªÑøËØÖÖÀà¡¢ÉúÎï»îÐԳɷ֡¢¿¹ÓªÑøÒò×ӵȣ»·¢ÏÖ¸÷ÖÖʳÎïµÄÖ÷ҪȱÏÝ£¬²¢Ö¸³ö¸ÄÔì»ò¿ª·¢ÐÂʳƷµÄ·½Ïò£¬½â¾ö¿¹ÓªÑøÒò×ÓÎÊÌ⣬ÒÔ³ä·ÖÀûÓÃʳÎï×ÊÔ´¡£
2¡¢Á˽âÔÚʳÎï¼Ó¹¤¹ý³ÌÖÐʳÎïÓªÑøËØµÄ±ä»¯ºÍËðʧ£¬²ÉÈ¡ÏàÓ¦µÄÓÐЧ´ëÊ©×î´óÏ޶ȱ£´æÊ³ÎïÖеÄÓªÑøËØ¡£
3¡¢Ö¸µ¼ÈËÃÇ¿ÆÑ§µÄÑ¡¹ºÊ³Îï¼°ºÏÀíÅäÖÃÆ½ºâÉÅʳ£¬ÒÔ´ïµ½´Ù½ø½¡¿µ£¬ÔöÇ¿ÌåÖÊ¡¢ÑÓÄêÒæÊÙ¼°Ô¤·À¼²²¡µÄÄ¿µÄ¡£
µÚ¶þ½Ú ¸÷ÀàʳÎïµÄÓªÑø¼ÛÖµ
Ò»¡¢¹ÈÀ༰ÊíÀà
¹ÈƤ£ºÏËÎ¬ËØ£¬°ëÏËÎ¬ËØ
¹ÈÀàʳÎïÖнÏÄÑÏû»¯µÄ³É·ÖÊÇ£ºÖ§Á´µí·Û£¨Ö»ÓÐ54£¥Äܱ»β-µí·Ûøˮ½â£©
̼ˮ»¯ºÏÎÊǹÈÀàµÄÖ÷Òª³É·Ö£¬Ö÷ҪΪµí·Û£¬Õ¼70%¡«80%¡£¹ÈÀàµí·ÛÊÇÈËÀà×î¹ã·º¡¢×õÄÄÜÁ¿À´Ô´¡£
ÌØÓе°°×ÖÊ£º´¼Èܵ°°×£¬¹Èµ°°×
µÚÒ»ÏÞÖÆ°±»ùË᣺Àµ°±Ëá
άÉúËØÖ÷Òª´æÔÚÓÚºý·Û²ãºÍÅßÑ¿ÖУ¬ÓñÃ׺ÍСÃ׺¬ÉÙÁ¿ºúÂܲ·ËØ£¬ÓñÃ׺ÍСÃ×ÅßÑ¿Öк¬Óн϶àµÄάÉúËØE¡£¼Ó¹¤¾«ÂÊÔ½¸ß£¬ºý·Û²ãºÍÅßÑ¿ËðʧԽ¶à£¬ÓªÑøËØËðʧԽ´ó£¬ÓÈÒÔB×åάÉúËØËðʧÏÔÖø¡£
¶þ¡¢¡¢¶¹Àà¼°ÖÆÆ·£º
´ó¶¹µÄµ°°×Öʺ¬Á¿¸ß´ï35£¥¡«40%£¬Àµ°±ËẬÁ¿¸ß£¬ÊôÓÚÓÅÖʵ°°×¡£¹ÈÀ൰°×ÖÊ»¥²¹¡£
Ö¬·¾º¬Á¿Ô¼Îª15%¡«20%£¬ÒÔ²»±¥ºÍÖ¬·¾Ëá¾Ó¶à£¬Ô¼Õ¼×ÜÖ¬Á¿µÄ85%£¬ÆäÖÐÑÇÓÍËáΪ52%¡«57%¡£´ó¶¹º¬ÓзḻµÄ¸Æ¡¢Ìú¡¢Áò°·Ëغͺ˻ÆËØ£¬»¹¸»º¬Î¬ÉúËØE¡£
´ó¶¹Öк¬25%¡«30%µÄ̼ˮ»¯ÎÆäÖÐÖ»ÓÐÒ»°ë¿É¹©ÀûÓ㬶øÁíÒ»°ë²»Äܱ»ÈËÌåÏû»¯ÎüÊÕ£¬¿ÉÒýÆð¸¹ÕÍ¡£
´ó¶¹Öл¹º¬ÓзḻµÄ¸Æ¡¢Áò°·Ëغͺ˻ÆËØ¡£
´ó¶¹ÖеÄÌØÊâ³É·Ö£¨¿¹ÓªÑøÒòËØ£©ÓÐÄÄЩ£¿
´ó¶¹Òì»ÆÍª¡¢Ö²Ëá¡¢µ°°×øÒÖÖÆ¼Á¡¢¶¹ÐÈζ¡¢ÕÍÆøÒò×Ó¡¢Ö²Îïºìϸ°ûÄýÑªËØ¡£
Èý¡¢Ê߲ˣ¬Ë®¹ûÀࣺ
Ê߲ˣº
Êß²ËÖк¬ÓзḻµÄ¸Æ¡¢Áס¢Ìú¡¢¼Ø¡¢ÄÆ¡¢Ã¾¡¢ÍµÈ¿óÎïÖÊ£¬ÆäÖÐÒÔ¼Ø×î¶à£¬¸Æ¡¢Ã¾º¬Á¿Ò²½Ï·á¸»¡£²ÝËáÎÊÌâ
ÐÂÏÊÊ߲˺¬·á¸»µÄάÉúËØC¡¢ºúÂܲ·ËØ¡¢Î¬ÉúËØB2ºÍÒ¶Ëá¡£
Ö²ÎﻯѧÎÊ߲˵ÄÖ²ÎﻯѧÎïÖ÷ÒªÓÐÀàºúÂܲ·ËØ¡¢Ö²Îï¹Ì´¼¡¢ÔíÜÕ¡¢½æ×ÓÓÍÜÕ¡¢¶à·Ó¡¢µ°°×øÒÖÖÆ¼Á¡¢µ¥ÝÆÀà¡¢Ö²Îï´Æ¼¤ËØ¡¢Áò»¯Îï¡¢Ö²ËáµÈ¡£
Ë®¹û£º
¸ù¾Ý¹ûʵµÄÐÎ̬ºÍÉúÀíÌØÕ÷£¨ÈʹûÀà¡¢ºË¹ûÀà¡¢½¬¹ûÀà¡¢¸ÌéÙÀà¡¢¹Ï¹ûÀ棩
ÐÂÏÊË®¹ûÊÇÈËÌå¿óÎïÖÊ¡¢ÉÅʳÏËάºÍάÉúËØµÄÖØÒªÀ´Ô´Ö®Ò»¡£
̼ˮ»¯ºÏÎˮ¹ûÖÐËùº¬Ì¼Ë®»¯ºÏÎïÔÚ6%¡«28%Ö®¼ä£¬Ö÷ÒªÊǹûÌÇ¡¢ÆÏÌÑÌǺÍÕáÌÇ£¬»¹¸»º¬ÏËÎ¬ËØ¡¢°ëÏËÎ¬ËØºÍ¹û½º
¿óÎïÖÊ£ºË®¹ûº¬ÓÐÈËÌåËùÐèµÄ¸÷ÖÖ¿óÎïÖÊ£¬ÒԼء¢¸Æ¡¢Ã¾¡¢Á׺¬Á¿½Ï¶à
Ö²ÎﻯѧÎˮ¹ûÖи»º¬¸÷ÀàÖ²ÎﻯѧÎ²»Í¬ÖÖÀàµÄË®¹ûº¬ÓеÄÖ²ÎﻯѧÎïÒ²²»Í¬ ¡£½¬¹ûÀ฻º¬»¨ÇàËØ¡¢ÀàºúÂܲ·ËغͶà·ÓÀ໯ºÏÎï¡£¸ÌéÙÀ฻º¬ÀàºúÂܲ·ËغͻÆÍªÀàÎïÖÊ¡£ºË¹ûÀ฻º¬¶à·ÓÀàÎïÖÊ¡£Ó£ÌÒ¹ûʵ¸»º¬»¨ÇàËØ¡¢¸÷ÖÖ»¨É«ÜÕ¡¢ÍʺÚËØ¡¢éÎÆ¤ËØ¡¢ÒìéÎÆ¤Ëصȡ£¶à·ÓÀàÎïÖÊÊÇéÏéÖÐ×îÖØÒªµÄ¹¦Ð§³É·Ö¡£
ËÄ¡¢Ðó¡¢ÇÝ¡¢Ë®²úÆ·£º
ÓãÀà¸ÎÔàÊÇάÉúËØAºÍάÉúËØDµÄÖØÒªÀ´Ô´¡£
һЩÉÓãÀ฻º¬³¤Á´²»±¥ºÍÖ¬·¾ËᣬÆäÖк¬Á¿½Ï¸ßµÄÓÐEPAºÍDHA£¬¾ßÓе÷½ÚѪ֬£¬·ÀÖζ¯ÂöÖàÑùÓ²»¯£¬¸¨Öú¿¹Ö×ÁöµÄ×÷Óá£
ÐóÈâÀàÖ¬·¾ÒÔ±¥ºÍÖ¬·¾ËáΪÖ÷¡£
ÐóÇÝÈâºÍÇÝѪÌúÊÇÉÅʳÌúµÄÁ¼ºÃÀ´Ô´¡£
Å£ÉöºÍÖíÉöÖÐÎøº¬Á¿½Ï¸ß¡£
ÐóÇÝÈâ¿ÉÌṩ¶àÖÖάÉúËØ£¬ÒÔάÉúËØAºÍB×åάÉúËØÎªÖ÷£¬Î¬ÉúËØAµÄº¬Á¿ÒÔÅ£¸ÎºÍÑò¸Î×î¸ß¡£Î¬ÉúËØB2ÒÔÖí¸Îº¬Á¿×î¸ß¡£
Îå¡¢Èé¼°ÈéÖÆÆ·£º
ÈéÖе°°×ÖÊ×é³É£ºÈéÇåµ°°×¡¢ÀÒµ°°×¡¢ÈéÇòµ°°×
ÈéÖÐ̼ˮ»¯ºÏÎÖ÷ÒªÐÎʽΪÈéÌÇ£¬ÈËÈé>ÑòÈé>Å£Èé¡£ÈéÌÇÓе÷½ÚθËᣬ´Ù½øÎ¸³¦È䶯ºÍ´Ù½øÏû»¯Òº·ÖÃÚ×÷Ó㬻¹ÄÜ´Ù½ø¸ÆµÄÎüÊպͳ¦µÀÈéËá¸Ë¾ú·±Ö³£¬¶Ô³¦µÀ½¡¿µ¾ßÓÐÖØÒªÒâÒå¡£
ÈéÖÐÌúº¬Á¿½ÏµÍ£¬Î¹ÑøÓ¤¶ùʱӦעÒâÌúµÄ²¹³ä¡£
Å£ÈéÊÇB×åάÉúËØµÄÁ¼ºÃÀ´Ô´£¬ÌرðÊÇάÉúËØB2¡£
·¢ËáÈ飺ָÒÔÉúÅ££¨Ñò£©Èé»òÈé·ÛΪÔÁÏ£¬¾É±¾ú¡¢·¢½ÍºóÖÆ³ÉµÄ²úÆ·¡£
ËáÈ飺ÒÔÉúÅ££¨Ñò£©ÈéΪÔÁÏ¡¢¾É±¾ú¡¢½ÓÖÖÊÈÈÈÁ´Çò¾úºÍ±£¼ÓÀûÑÇÈé¸Ë¾ú£¨µÂÊÏÈé¸Ë¾ú±£¼ÓÀûÑÇÑÇÖÖ£©·¢½ÍÖÆ³ÉµÄ²úÆ·¡£
·çζ·¢½ÍÈéºÍ·çζËáÈé
µÚÈý½Ú¡¢Ê³ÎïÓªÑø¼ÛÖµµÄÓ°ÏìÒòËØ
¼Ó¹¤¶ÔʳÎïÓªÑø¼ÛÖµµÄÓ°Ïì
¹ÈÀà¼Ó¹¤£º¼Ó¹¤¾«ÂÊÔ½¸ß£¬ºý·Û²ãºÍÅßÑ¿ËðʧԽ¶à£¬ÓªÑøËØËðʧԽ´ó£¬ÓÈÒÔB×åάÉúËØËðʧÏÔÖø£¨°ËÎå·Û¡¢¾ÅÎåÃ×£©¡£
Åëµ÷¶ÔÊÂÎïÓªÑø¼ÛÖµµÄÓ°Ïì
¹ÈÀàÅëµ÷£º
Ã×ÀàÌÔÏ´¹ý³ÌÖÐÒ»Ð©ÓªÑøËØÌØ±ðÊÇË®ÈÜÐÔάÉúËØºÍ¿óÎïÖÊÓв¿·Ö¶ªÊ§£»
¹ÈÀàµÄÅëµ÷·½·¨ÓÐÖó¡¢ìË¡¢Õô¡¢ÀÓ¡¢¿¾¡¢Õ¨¡¢³´µÈ£¬²»Í¬µÄÅëµ÷·½·¨ÒýÆðÓªÑøËØËðʧµÄ³Ì¶È²»Í¬£¬Ö÷ÒªÊǶÔB×åάÉúËØµÄÓ°Ï죻
ÖÆ×÷Ã×·¹£¬²ÉÓÃÕôµÄ·½·¨B×åάÉúËØµÄ±£´æÂÊ±ÈÆúÌÀÀÌÕôÒª¸ß¡£
ÔÚÖÆ×÷ÃæÊ³Ê±¡¢Ò»°ãÓÃÕô¡¢¿¾¡¢Àӵķ½·¨£¬B×åάÉúËØËðʧ½ÏÉÙ£¬µ«ÓøßÎÂÓÍըʱËðʧ½Ï´ó¡£
Ðó¡¢ÇÝ¡¢Óã¡¢µ°ÀàÅëµ÷
ÉϽ¬¹Òºý¡¢¼±»ð¿ì³´¿ÉʹÈâÀàÍⲿµ°°×ÖÊѸËÙÄý¹Ì£¬¼õÉÙÓªÑøËØµÄÍâÒçËðʧ£»
Êß²ËÅëµ÷£ºÏÈÏ´ºóÇУ¬¼±»ð¿ì³´£¬ÏÖ×öÏÖ³Ô¡£
Ê߲ˡ¢Ë®¹û±£²Ø¶ÔÓªÑø¼ÛÖµµÄÓ°Ïì
µÍα£²Ø
Æøµ÷Öü²Ø·¨
·øÕÕ±£²Ø·¨
¶¯ÎïÐÔʳÎï±£²Ø¶ÔÓªÑø¼ÛÖµµÄÓ°Ïì
“¿ìËÙÀä¶³£¬»ºÂýÈÚ»¯”ÊǼõÉÙÀä¶³¶¯ÎïÐÔʳÎïÓªÑøËðʧµÄÖØÒª´ëÊ© ¡£
µÚËÄÕ ¹«¹²ÓªÑø
¹«¹²ÓªÑø£ºÊÇͨ¹ýÓªÑø¼à²â¡¢ÓªÑøµ÷²é·¢ÏÖÈËȺÖдæÔÚµÄÓªÑøÎÊÌâ¼°ÆäÓ°ÏìÒòËØ£¬²¢½«ÓªÑø¿ÆÑ§µÄÀíÂÛÓ¦ÓÃÓÚ¸ÄÉÆÈËȺÖÐÓªÑøÎÊÌâµÄ×ÛºÏÐÔѧ¿Æ¡£
µÚÒ»½Ú¡¢¸ÅÊö
Ò»¡¢¹«¹²ÓªÑøµÄÌØµã£º1¡¢Êµ¼ùÐÔ£»2¡¢ºê¹ÛÐÔ£»3¡¢Éç»áÐÔ£»4¡¢¶àѧ¿ÆÐÔ
¶þ¡¢¹«¹²ÓªÑøµÄÄ¿±êºÍ¹¤×÷ÄÚÈÝ
¹«¹²ÓªÑøµÄÄ¿±ê
ºËÐÄÊÇ×·Çó¸ü¸ßµÄ½¡¿µË®Æ½£¬°üÀ¨ÑÓ³¤ÊÙÃüºÍÌá¸ßÉúÃüÖÊÁ¿¡£ÔÚ²»Í¬Éç»á·¢Õ¹½×¶ÎºÍÉú´æÌõ¼þÏ£¬¹«¹²ÓªÑøÓ¦Ìá³öÇÐʵ¿ÉÐеľßÌåÄ¿±ê£¬Í¨¹ýµ÷ÕûÉç»á·ÖÅäÖÆ¶È£¬ÒòµØÖÆÒ˺Í×Ô¸ø×Ô×㣬Éç»á°ï·öºÍ¹ú¼ÊÔ®ÖúµÈ;¾¶£¬ÓÐÖØµãµØ¸ÄÉÆÈËȺµÄÓªÑø×´¿ö¡£
¹«¹²ÓªÑøµÄ¹¤×÷ÄÚÈÝ£º
1¡¢¿ªÕ¹ÈËȺ½¡¿µºÍÓªÑø×´¿öÆÀ¹À£»
2¡¢·ÖÎö¹«ÖÚÓªÑøÎÊÌâ½â¾öµÄ;¾¶¡¢»úÓöºÍÖÆÔ¼ÒòËØ£»
3¡¢ÑÐÖÆÕë¶Ô¹«ÖÚÓªÑøÎÊÌâµÄ½â¾ö·½°¸£¬²¢ÊµÊ©¼¼ÊõÖ¸µ¼£»
4¡¢Îª¹ú¼Ò»òµØÇøÖƶ¨ÓªÑøÕþ²ßºÍ¹æ»®Ìṩ×Éѯ£»
5¡¢Îª¶à²¿ÃÅе÷È«Ãæ½â¾ö¹«ÖÚÓªÑøÎÊÌâÌṩ¼¼Êõ×Éѯ£»
6¡¢ÆÀ¹ÀÓªÑøÏîÄ¿µÄ¸ÉԤЧ¹û£»
7¡¢ÅàÑµÓªÑøöλÔÓéÀֵǼÈë¿ÚÏÂÔØÈ˲ţ»
¢à¿ªÕ¹ÉÅÊ³ÓªÑø¿ÆÆÕÐû½ÌµÈ¡£
Èý¡¢¹«¹²ÓªÑøÎÊÌâµÄ½â¾ö;¾¶£º
1¡¢¹¹½¨ÓªÑø±£½¡Ìåϵ£»
2¡¢½¨Á¢ÓªÑø±£½¡Öƶȣ»
3¡¢´Ù½øÓªÑøÁ¢·¨ºÍÍÆ¶¯ÓªÑø¸ÄÉÆ£»
4¡¢½¨Á¢ÓªÑø½ÌÓýÓë×ÉѯµÄöλÔÓéÀֵǼÈë¿ÚÏÂÔØ¶ÓÎé¡£
µÚ¶þ½Ú¡¢¾ÓÃñÓªÑø×´¿öµ÷²é
ÓªÑøµ÷²é£¨nutritional survey£© £ºÖ¸ÔËÓø÷ÖÖÊÖ¶Î׼ȷµØÁ˽âijÈËȺ»òÌØ¶¨¸öÌå¸÷ÖÖÓªÑøÖ¸±êµÄˮƽ£¬ÒÔÅÐ¶ÏÆäµ±Ç°µÄÓªÑøºÍ½¡¿µ×´¿ö£¬Êǹ«¹²ÓªÑøµÄ»ù±¾·½·¨ºÍÄÚÈÝ¡£
ËÄ´ÎÓªÑøµ÷²é£º1959¡¢1982¡¢1992¡¢2002
2010ÄêÆð£¬¹ú¼Ò½¨Á¢ÁËÓªÑø¼à²âÖÆ¶È£¬¶Ô¾ÓÃñÉÅʳ¡¢ÓªÑø¼°ÂýÐÔ²¡½øÐж¯Ì¬¼à²â¡£
Ò»¡¢ÓªÑøµ÷²éµÄÄ¿µÄ¡¢ÄÚÈÝ¡¢×éÖ¯
ÓªÑøµ÷²éµÄÄ¿µÄ£º
1¡¢Á˽ⲻͬµØÇø¡¢ÄêÁäºÍÐÔ±ðÈËȺµÄÄÜÁ¿ºÍÓªÑøËØÉãÈëÏÖ×´¡£
2¡¢Á˽âÓëÄÜÁ¿ºÍÓªÑøËØÉãÈë²»×ã¡¢¹ýÊ£ÓйصÄÓªÑøÎÊÌâµÄ·Ö²¼ºÍÑÏÖØ³Ì¶È¡£
3¡¢Ì½Ë÷ÓªÑøÏà¹ØµÄ¼²²¡ºÍ¸ÉÔ¤²ßÂÔ¡£
4¡¢Ô¤²âÉÅʳ½á¹¹±äǨ¼°·¢Õ¹Ç÷ÊÆ
5¡¢ÌṩȨÍþÐÔÓªÑøÓ뽡¿µÊý¾Ý¡£
6¡¢Îª¹ú¼ÒºÍµØÇøÖƶ¨ÓªÑøÕþ²ßÐÅÏ¢
ÓªÑøµ÷²éµÄÄÚÈÝ
1¡¢ÉÅʳµ÷²é
